Ножевой затвор предназначен для отвода и очистки особо загрязненных сточных вод. Также используется в строительной и пищевой промышленности для сыпучих материалов.
Существуют разные типы затворов ножевых шиберных. Они рассчитаны на разные давления вод или грануляцию материалов, имеют разный диаметр и форму сечения (рабочая зона круглая или прямоугольная).
Ножевые затворы обычно изготавливаются из чугуна (корпус), нержавеющей стали (нож, заслонка), возможны разнообразные сплавы, укрепляющие корпус и защищающие лезвие от химически агрессивных материалов.